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高麗菜是餐桌上的常見菜色，更是火鍋裡最受歡迎的菜類，「高麗菜減肥法」更是在日本引起一陣熱潮，許多醫師利用高麗菜的膳食纖維提高飽足感來減少正餐量，它內含的礦物質和營養也能補充身體所屏東縣春日鄉小額借貸快速撥款 需，是「俗又大碗」的親民食物。
南投縣集集鎮債務整合諮詢 高麗菜不但便宜，營養價值也相當高，它內含維生素B、C、K、U，還有鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，其中鈣含量非常高，相當於低脂鮮新北市新店區小額借款2萬 乳臺中市潭子區二胎房貸 ，能夠維持骨骼健康。它還被證實可降低罹患胃癌、乳癌、大腸癌及前列腺癌的風險，其中吲哚(indole)和異硫氰酸酯(Isothiocyanates)能夠幫助抑制癌症細胞。此外，高麗菜內含的抗氧化劑物胡蘿蔔素和維生素C，能幫助淡化斑點和痘疤，具有達到抗老美白功用。
高麗菜同時含有豐富膳食纖維，因此風靡一時貸款 試算的「高麗菜減肥法」就是在飯前先細嚼高麗菜，讓膳食纖維增加飽足感 ，這樣就可以減少正餐攝取量，不過如果腸胃較弱的人要斟酌適量，否則可能因為太多纖維引起胃痛，減重的人也要注意均衡飲食，不能只吃高麗菜而不攝取蛋白質和澱粉，否則還是會營養不良。
親民的高麗菜還很耐放，根據康健網報導，高麗菜的水分會從中間流失，因此菜心切除再塞入濕的衛生紙團，用報紙包好就可以放冷藏，可以保存2周左右。此外它的料理方式也十分多樣，可以快炒高雄市鳥松區信用貸款 搭配不同肉類，也可以做成高麗菜捲清蒸，中醫診所院長鄭文裕在農委會農糧署的網站上也介紹「高麗菜汁」，將高麗菜打成汁，在餐前服用，對胃和十二指腸潰房屋二胎轉貸 瘍有止痛和促進癒合的作用。
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實習編輯／葉宣婕
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